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【久安趣事】茶只能“泡”吗?你OUT了!快来久安体验茶宴

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-07-26  来源:多彩贵州网
核心提示:清凉的久安  多彩贵州网讯(本网记者 汤馥铭)作为饮品,茶叶已风靡全球,而把茶作为配料入菜变成美味佳肴却较为罕见。你可能知
 
清凉的久安

  多彩贵州网讯(本网记者 汤馥铭)作为饮品,茶叶已风靡全球,而把茶作为配料入菜变成美味佳肴却较为罕见。你可能知道杭州的龙井虾仁,但你可能不知道茶还可以炖鸡、炒菜、卤菜、做饭和甜品,想体验这样的茶宴就请到久安。

茶叶炖鸡

  看似一道普通的炖鸡却蕴藏与众不同的茶香,“茶+炖鸡”的独特风味让这道寻常的家常菜多了几分层次,山间放养的跑地鸡肉质本就格外鲜美,在加上淡淡的茶香更让整道菜别具一格。

  茶与较为油腻及鲜美的食物是最好的搭档,鱼类、肉类中富含的脂肪、蛋白质可以减低茶叶的苦涩感,而茶又能去除食物的腥味,其清香、甘醇更能美化食物,改善口感,成为一道色香味俱全的菜肴。再加上茶本身有助延缓衰老,抑制心血管疾病,醒脑提神,利尿解乏,降脂助消化等作用可谓是好处良多。

捣碎茶青制作茶糯米饭

  在春、夏、秋季,久安农家还会采取新鲜的茶青制作“茶叶糯米饭”也是久安的一个家常的特色美食。

茶糯米饭与普通的糯米饭
 
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