原料：蕨根粉100克，酱油10克，盐10克，味精5克，陈醋10克，红油20克，香油2滴，蒜泥5克，葱花无须5克。
    制作：蕨根粉用温水泡发，上锅者5-8分钟，用冷开水冷却后漏水装入盘中，调入上述调料即可。
    特点：香辣可口，食欲大开，滑润爽口。